Comme mentionné précédemment, pour ce plat est le mérou mieux adapté, Palamède, le mulet. T-elle pas des poissons osseux. Boris a donné une recette simple pour ce plat, si quelqu'un veut confondre un peu, essayez cette recette triapolitansky. Cela devient vraiment juteux et très savoureux.
Hrayme
Ingrédients:
- 2 kg de poissons;
- 1 balle. l'oignon;
- 2 citrons;
- 200 grammes de tomates. coller;
- 1,5 cuillères à soupe cumin moulu (Kamoun);
- 1,5 cuillères à soupe cumin moulu (karavuiya);
- huile 200 végétale;
- 1-3 cuillères à soupe de poivre peste.
- Pepper peste:
- 50 oz. l'ail sec;
- 50 oz. sec. piment rouge;
- 100 gr. huile d'olive;
Pour commencer à préparer le poivre "peste." Mélanger dans un mélangeur 50g. ail sec 50 gr. sec. le poivron rouge Bitter et huile d'olive. J'ai augmenté le poids en deux afin de laisser un peu pour la prochaine fois.
Sur une râpe fine rub 1 oignon et la masse résultante pondent une grande poêle à frire (de préférence avec de hauts côtés). Évaporé jus de cette masse, mais ne permettent pas le piégeage en remuant régulièrement. Verser l'huile végétale et remuer jusqu'à ce que les oignons deviennent lumière dorée à l'étroit. pré-mélange dans un bol de 200 grammes de pâte de tomate, le jus de deux citrons, 1,5 c cumin moulu 1,5 cuillère à soupe cumin moulu et de 1 à 4 cuillères à soupe Plague poivre (selon la façon dont épicée nous voulons préparer un repas). Bien mélanger et étaler sur une poêle à frire. Ajouter un verre d'eau et remuer jusqu'à ébullition. Des morceaux de sel de poissons et tombent dans la sauce à découvert. Laisser mijoter 5-10 minutes, retourner et donner un autre 5-10 minutes pour résister au feu.
Garnir le "Hrayme" mieux soumettre le riz persan ou simplement du riz avec de la salade hachée finement. Nous avons dans les épices de magasin, prêts à vendre des mélanges spéciaux pour la cuisson du riz. L'un est appelé le "Parsi", une tasse de riz 4 c. mélange cuillère. Lorsque brassée cette figure, la maison napolnyaetsya donc son arôme majestueux ... et comprendre incroyablement délicieux.
